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Lexique

Définition de Acide gras polyinsaturé

D’un point vue moléculaire, ce sont des acides gras qui comportent plusieurs doubles liaisons carbone-carbone que l’on appelle insaturation. Deux familles d’acides gras polyinsaturés sont très connus : les oméga 6 et les oméga 3.
Acide gamma-linolénique ou GLA : c’est un acide gras polyinsaturé de la famille des oméga 6, précurseur de l’acide dihomo-gamma-linolénique (ou DIGLA), lui-même précurseur de molécules régulatrices de certaines fonctions de l’organisme. Des études ont montré un intérêt d’une supplémentation en acide gamma-linolénique dans le syndrome prémenstruel qu’on observe souvent en période de pré-ménopause.

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